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Limões do mar, todas as informações

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Limões do mar: são proibidos ou seguros para comer? Conteúdo de metais pesados, como são consumidos, calorias e muitas curiosidades sobre este curioso marisco.

Conosco na Campânia, sempre foi conhecido, mesmo que os limões do mar sejam chamadoscarnummole. Tem um cheiro particularmente acre e nem todo mundo gosta.

Limão marinho: o que é

Geralmente pode ser definido como "um marisco", tecnicamente é uma escarola. Seu nome científico é Microcosmus sabatieri, pertence ao subfilo dos tunicados e à classe Ascidiacea (ascídias).

Se seu nome científico (Microcosmus sabatieri) é pouco conhecido, na Itália é chamado de acordo com os dialetos regionais, comotaratufo, taratuffo, ovos do mar, strunsi do mar(sim, idiotas do mar, um nome não muito encorajador, mas usado na área da Ligúria). No sul, é frequentemente chamado de "taratuffo", enquanto na Campânia é conhecido comocarnummole.

Limão marinho, preço e venda

Podem ser encontrados em peixarias ou nas peixarias mais bem abastecidas. O preço varia muito dependendo do período e da carga recuperada. Também pode atingir os 25/30 euros por Kg. Alguns retalhistas oferecem embalagens de poucas peças, neste caso o custo ronda os 1,5 euros cada.

Como abrir o limão do mar

Como os limões do mar se abrem? Abrir os limões do mar não é difícil, basta usar uma faca de lâmina pontiaguda e curta e abri-los até a metade. Não são bivalves, portanto não abrem como ostras ou ostras clássicas.

Pode interessar a você: como abrir ostras

Como limões marinhos são comidos

São comidos crus ou cozidos. Recomenda-se consumir ilimões do mar crussomente se de origem segura. Como você come limão cru do mar? É só temperar com suco de limão, aí também tem quem sirva com rodelas finas de cebola doce e vinagre .... Prefiro natural só com limão! Tem um forte sabor a iodo que nem toda a gente consegue apreciar e também o cheiro é mais forte que o dos outros mariscos.

Limões do mar: calorias

Possui bom conteúdo protéico (11,9 g), 2,24 g de gordura e 100 g de produto fornecem 86 calorias.

Limão marinho: o que é

Geralmente pode ser definido como "um marisco", tecnicamente é uma escarola. Seu nome científico é Microcosmus sabatieri, pertence ao subfilo dos tunicados e à classe Ascidiacea (ascídias).

Limões do mar e metais pesados

Alimões do mareles são filtradores e, como os mexilhões, filtram a água e retêm vários conteúdos. Limões do mar podem conter metais pesados? yay limões do mar eles podem reter metais pesados ​​na filtragem de água e, a partir de alguns estudos, a presença de cádmio foi observada em algumas amostras coletadas nas águas da Apúlia. Lembro-me, no entanto, que mesmo nos mexilhões, a presença de patógenos perigosos para os humanos foi observada repetidamente.

Na prática, como acontece com os mexilhões, a segurança delimões do mardepende do local onde se desenvolveram e da qualidade das águas locais, bem como da presença de ralos ou correntes capazes de transportar poluentes que, por filtração, os limões marinhos podem reter. É um pouco igual ao consumo de mexilhões crus no artigo "Como limpar mexilhões". Metais pesados, infelizmente, são encontrados em muitos peixes e crustáceos, peixes comuns como o atum e o salmão também estão "sob acusação". Outro fator a considerar é que os mexilhões, se comidos cozidos, tornam-se "seguros", pois os patógenos são sensíveis ao calor, enquanto os metais pesados ​​permanecem na comida mesmo após o cozimento.

Limões do mar são proibidos?

Não, ou pelo menos não em todos os lugares. Pesca, marketing e administração de limões do maré proibida na Apúlia, com a portaria regional n.930 datando de 30 de dezembro de 2004. A portaria, publicada no boletim oficial da Região n.157, menciona:

"A coleta, o comércio, a venda, a administração em estabelecimentos públicos e o consumo de tunicados da espécie" microcosmus spp "(denominados" Limões do mar "ou mais comumente" Taratuffi ") são proibidos em todo o território apuliano."

As medidas governamentais regionais ou locais estão em constante evolução. Para descobrir se eulimões do mar são proibidosé importante consultar os regulamentos da sua região ou província a que pertence.

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Vídeo: As pessoas usam limão e será que sabem o que faz com sua saúde? (Julho 2022).


Comentários:

  1. Claiborn

    Você não está certo. Tenho certeza. Mande-me um e-mail para PM.

  2. Simu

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